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“互联网+”是舌尖安全的强大支撑

2017-07-21 10:23 作者:采集侠 来源 : 网络整理

“互联网+”是舌尖安全的强大支撑

图为监管人员佩戴执法记录仪对商家检查情况进行记录

近年来,随着网络的快速发展,厦门的食品药品监管工作面临新的挑战。为了守护群众的“舌尖安全”,厦门市市场监督管理局触电“互联网+”,深化网络监管,取得了明显成效。(7月19日《海峡导报》)

舌尖安全靠道德觉醒、法律严管,也离不开技术保障。食用不安全的食品,造成身体伤害,如何快速准确查找到不卫生食品生产者施以责任追究,是维护舌尖安全无法回避的问题。确保舌尖上的安全,实行强制性的可追溯管理,已成为食品企业发展的必然趋势。治理餐桌污染,须从种养源头、生产环节到端上餐桌都有严格把控,才能让人吃着放心。

技术保障是构建食品安全诚信体系的要件。好的技术平台可以与制度相辅相成。健全严格的覆盖全过程监管体系,让违法必被捉成为常态,使人摒弃侥幸心理,进而不敢违法,是尚德守法机制的维系条件。

保证食品安全性,追溯体系无疑是最为关键的手段。给农牧产品办“身份证”,利用互联网、物联网和IC卡、二维码、条码等信息技术,使各种食品的来源可追,去向可查,责任可究,是食品安全体系建设的技术保障。在商超、农贸市场购买蔬菜、肉类、水果、水产品、禽类、豆制品等生鲜或冷冻食品,一旦遇到质量安全问题,可以快速“定位”查到“祸根”。 实现了“流向可追、来源可溯、质量可靠”,舌尖安全方能落地。

当然,要使这座安全大厦巍巍矗立,单靠“追溯”肯定独木难支。在制度规范的前提下,提高不守信者的成本,让其“一处失信、处处受制”,甚至罚其出局,使失信成本大于守信成本,能更好地激发人们的自觉守信行为。

厦门市深化网络监管,打开手机可看学校食堂厨房,编织食药可追溯“一张网”管理系统,利用移动设备实现执法过程音视频同步记录,这些信息技术的引入,无疑有助于舌尖安全系数的提升,值得称赞。